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  • Rezepte

Kohlrabi-Burger

Kohlrabi-Burger

Zutaten

  • 630 g Kohlrabi
  • 2 TL Ajvar
  • 60 g Käse (z. B. Leerdammer 20 % Fett i. Tr.)
  • 1 Ei
  • 60 g Weichweizengrieß
  • ½ TL Pizzagewürz
  • 3 EL Mehl
  • 1 1/2 EL Rapsöl

Durchschnittliche Nährwertangaben pro Portion:

kcal

445

kJ

1867

Eiweiß

20 g

Fett

18 g

Kohlenhydrate

51 g

Ballaststoffe

7 g

Zubereitung

  1. Kohlrabi schälen und in 6 Scheiben schneiden. Eine Seite mit Ajvar bestreichen und mit Käse belegen. Eine zweite Kohlrabischeibe mit Ajvar bestreichen und oben auflegen.
  2. Ei in einem tiefen Teller verquirlen. In einem weiteren tiefen Teller den Weichweizengrieß mit dem Pizzagewürz vermischen. Mehl auf einem weiteren Teller verteilen.
  3. Kohlrabi-Burger erst im Mehl, dann im Ei und zuletzt in dem Weichweizengrieß panieren.
  4. Backofen vorheizen (Umluft 150 °C).
  5. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Burger darin von jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten. Im Ofen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech für 10 Minuten backen.
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