KOSTENLOSE HOTLINE: 0800 - 30 33 400 | vital@biomo-vital.de
  • Rezepte

Kohlrabi-Pfifferling-Suppe

  • Zeit: ca. 30 Minuten
  • Portionen: 2
  • kcal pro Portion: 232
  • Kategorie: Suppen
Kohlrabi-Pfifferling-Suppe

Zutaten

  • 140 g Pfifferlinge
  • 270 g Kohlrabi
  • 200 g Porree (Lauch)
  • 100 g Zwiebel
  • 100 g Frischkäse, fettarm (10 % F. i. Tr.)
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • ½ EL Rapsöl
  • ½ Bund Petersilie
  • Salz u. Pfeffer

Durchschnittliche Nährwertangaben pro Portion:

kcal

232

kJ

973

Eiweiß

17 g

Fett

10 g

Kohlenhydrate

18 g

Ballaststoffe

11 g

Zubereitung

  1. Zwiebeln schälen und würfeln. Pfifferlinge und Kohlrabi klein schneiden, Porree in Ringe schneiden.
  2. Zwiebeln, Pfifferlinge und Porree in einem Topf mit Öl andünsten.
  3. Gemüsebrühe dazugießen, Kohlrabi dazugeben und 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  4. Danach alles mit dem Pürierstab pürieren.
  5. Frischkäse dazugeben und in der Suppe auflösen. Petersilie klein hacken, dazugeben und die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen.
Diese Website verwendet Cookies. Durch die weitere Nutzung dieser Website erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies setzen. Eine ausführliche Erläuterung zu Cookies finden Sie unter Datenschutz.