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  • Rezepte

Fischsuppe mit Garnelen

  • Zeit: ca. 30 Minuten
  • Portionen: 2
  • kcal pro Portion: 261
  • Kategorie: Suppen
Fischsuppe mit Garnelen

Zutaten

  • 150 g Möhren
  • 100 g Tomaten
  • 50 g Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ Chilischote
  • 1 EL Olivenöl
  • ½ Bund Petersilie, glatt
  • 1 EL Tomatenmark
  • 400 ml Fischfond
  • 200 g Fischfilet (z. B. Zander oder Kabeljau)
  • 100 g Riesengarnelen
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz u. Pfeffer

Durchschnittliche Nährwertangaben pro Portion:

kcal

261

kJ

1086

Eiweiß

42 g

Fett

10 g

Kohlenhydrate

13 g

Ballaststoffe

3,5 g

Zubereitung

  1. Möhren schälen und würfeln. Tomate ebenfalls würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote entkernen und fein hacken.
  2. Öl in einem Topf erhitzen und Möhren, Zwiebel, Knoblauch und Chili darin anbraten.
  3. Petersilie fein hacken.
  4. Tomate, Tomatenmark, Petersilie und Fischfond hinzugeben und aufkochen lassen. Dann bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Fisch in mundgerechte Stücke schneiden. Garnelen gegebenenfalls schälen und entdarmen.
  6. Fisch und Garnelen zur Suppe geben und weitere ca. 5 Minuten kochen. Mit Paprikapulver und Salz und Pfeffer abschmecken.
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